Diversifiez votre gamme de produits transformés en fruits et légumes grâce au séchage
1 jour(s)
Le tarif est fonction de votre statut.
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Connaitre le procédé de séchage des fruits, légumes
Connaitre les principaux défauts et actions correctives
Appréhender la mise en application sur un atelier
Principes, atouts et contraintes du séchage
Les différents prétraitements et leur combinaison
Paramètres à maîtriser pour conduire une opération, conserver et commercialiser ses produits
Principaux défauts et actions correctives : réalisation de contrôles de fabrication
Matériel de séchage et de transformation
Agriculteurs transformant ou ayant un projet de transformation de fruits / légumes
Candidats à l’installation ayant prévu ce besoin lors du RDV PPP
Aucun pré-requis
QCM
Formateur du CFPPA de Florac (48)
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