Pour valoriser les plantes aromatiques et médicinales par la transformation et la commercialisation de produits alimentaires
2 jour(s)
Le tarif est fonction de votre statut.
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Comprendre le principe et les techniques de séchage des plantes
Connaitre les parties des plantes valorisables en tisane
Etre capable de réaliser les mélanges de plantes en respectant la règlementation
Principe et techniques de séchage (objectifs, paramètres, recommandations, modes de séchage, matériel, types de séchoir …)
Dimensionnement d’un séchoir (ex : séchoir à claies), organisation d’un atelier de séchage
Tri et conservation après séchage, contrôle qualité
Conditionnement et stockage des plantes sèches après séchage
Confection des tisanes : définition, types de préparations, règles de formulation, mode opératoire, matériel et conditionnement
Bases règlementaires : plantes autorisées, bonnes pratiques de fabrication, étiquetage et communication
Possibilité de s’inscrire uniquement à la 1ère journée
Exposés, échanges, cas concrets, retour d’expériences
Exercice théorique de formulation d'un mélange de plantes avec son étiquetage règlementaire
QCM
Agriculteurs ayant un projet de transformation de plantes
Candidats à l’installation ayant prévu ce besoin lors de l’entretien PPP
Aucun prérequis
Juliette WALEK, formatrice en herboristerie
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