Pour concevoir un atelier, produire et commercialiser des huiles en toute sérénité
1 jour(s)
Le tarif est fonction de votre statut.
Nous contacter via le formulaire de pré-inscription (sans engagement) ci-dessous pour obtenir le programme détaillé ainsi que la grille tarifaire de cette formation
Comprendre le procédé de fabrication d’une huile à partir de graines oléagineuses
Déterminer le matériel et le coût nécessaires au projet
Etre capable de produire et de conserver une huile de qualité
Visualiser la réalité de la presse de l’huile
Procédé de fabrication de l’huile :
Pression des graines : principe de fonctionnement, les technologies existantes, leurs avantages/inconvénients
Facteurs influençant la qualité de l’huile : stockage des graines, conditions opératoires du procédé, stockage de l’huile. Traitement des huiles.
Composition des graines : composants, impact et lien avec le rendement. Composition des huiles : focus sur les acides gras
Phénomènes d’altération : comment les prévenir pour optimiser la DDM
Caractérisation : les analyses et leur interprétation
Cadre réglementaire : obligations en matière d’hygiène (bonnes pratiques d’hygiène, documentation à tenir à disposition), étiquetage.
Exemples d’aménagement d’atelier, coûts à prévoir
Demi-journée : Démonstration d’une presse à huile
Producteurs d’oléagineux souhaitant se lancer dans la transformation en huile
Candidats à l’installation ayant prévu ce besoin lors de l’entretien PPP
Pré-requis : aucun
Exposés, échanges, cas concrets, exercices, mise en pratique
QCM
Marie GAUD (consultante en transformation des huiles, Propice Coaching)
Marie JURINE (Entreprise de conception de presse à huile et périphériques, Ecoléa, technologies)
Besoin de plus d'information ?
Nous contacter
Annuaire
Presse
Partenaires
